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2010年9月12日 星期日

日本餐飲教父傳授心法 餐飲店一定賺錢的秘笈

在「飽食時代」的現代,作為餐飲業,料理好吃只是最起碼的條件。顧客的需求、價值觀持續改變,使得生意興盛有無限的可能性。日本餐飲教父傳授開店心法,只要正確理解成功要點,確實履行實踐,處處都有成功的機會。

書名:3小時就上手!經營餐飲店一定賺錢的秘笈
出版:中國生產力中心
作者:宇井義行
譯者:呂志宏

今日餐飲業的環境不斷改變,店家數增加,以至於產生競爭性。但是,最需要認真思考的是,顧客看待餐飲業的眼光變得格外嚴格。也就是說,確實成功的絕對條件,是必須成為顧客會光臨的店。

顧客要求餐飲業提供的服務,順應時代改變,需求也有變化。問題是,業者如何掌握變化的需求。顧客的需求、價值觀持續改變,使生意興盛有無限的可能性。只要正確理解成功要點,確實履行實踐,到處都是成功的機會。

創業資金要準備多少?

餐飲業有各型各色的業種業,立地條件也各有不同。所以,租店的保證金也完全不一樣。因此,無法確定創業資金大約需要多少。雖然如此,以個人經營的小規模店面、大眾價格取向的店為例,大約是1千萬至3千萬日圓。

然而,比了解「行情」更重要的是,自己要清楚確認實際的花費。換句話說,須擬定周密且正確的資金計畫。



本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/100804/41/2aj27.html?type=new

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