豆腐和豆漿這些豆類製品、在很多觀念裡、是便宜又健康的食物，還有人多吃這些食物來補充鈣質，但事實上，現在我們吃到8成的黃豆製品、鈣含量都偏低，平均要吃7盒包裝豆腐，或者十杯豆漿、才等於一杯牛奶的鈣含量。
喝一口濃郁的鮮奶、不少民眾都會吃早餐配著喝。不過，有些人有乳糖不耐症、喝鮮奶肚子會不舒服，所以多半改喝豆漿、或吃豆腐等食物來補充鈣質。但是董氏基金會最近抽樣市售豆漿，結果發現每一杯240毫升的豆漿，鈣含量只有26.4毫克。
國人一天大約需要一千毫克以上的鈣質、不過按目前豆類食品鈣含量普遍不足的情況來看，專家說，等於一天需要吃7盒多的市售包裝豆腐，或是喝十杯豆漿、才能等於一杯牛奶的鈣含量。
另外，現在不少機關跟學校都實行周一無肉日，董氏基金會也提醒，替代的素火腿、素魚、素肉多半都是經過調味的加工食品，可能會因此攝取過多的鹽分及調味料。
那麼究竟要怎麼吃才健康呢？專家建議，除了牛奶之外，民眾也可以多吃小方豆乾、芥蘭菜、莧菜、梅乾菜等鈣質豐富的食物，另外再搭配上跑步、快走、騎單車等抗地心引力運動，如此一來就可預防骨質疏鬆症的發生。吳雅瑜 陳昌維 台北報導
引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/51/2azwf.html
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