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2010年3月11日 星期四

加工豆製品 含鈣量遠低牛奶



許多人因為對牛奶過敏,習慣喝豆漿或是吃豆腐替代牛奶,補充鈣質,不過董氏基金會的研究指出,市面上的豆製品,其實含鈣量遠遠低於一般的牛奶,建議民眾避免加工過的食品,盡量多選購傳統製造的豆製品。

常喝牛奶好處多多,尤其是補充鈣質最有幫助,不過,許多對乳製品過敏的人,往往以豆漿或是豆腐等黃豆製品替代牛奶,攝取鈣質,但您可能不知道,市面上賣的豆製品,營養值根本不能跟牛奶相比,因為都遭到過量加工了。

根據董氏基金會的研究資料,國人吃到有8成的黃豆製品,它的鈣含量是偏低的,以市面上的豆製品來,平均要喝10杯240毫升的豆漿,或吃7盒嫩豆腐,才能攝取一杯牛奶的鈣質。

那麼,加工過的豆腐跟鈣含量豐富的傳統豆腐,要如何辨識呢?董氏基金會呼籲,黃豆雖然好處甚多,但想要骨骼健康,還是應該從日常生活中做起,適度的吸收陽光照射,多運動,同時多吃傳統豆腐或豆漿。



本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/11/2az7l.html

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