許多人因為對牛奶過敏，習慣喝豆漿或是吃豆腐替代牛奶，補充鈣質，不過董氏基金會的研究指出，市面上的豆製品，其實含鈣量遠遠低於一般的牛奶，建議民眾避免加工過的食品，盡量多選購傳統製造的豆製品。
常喝牛奶好處多多，尤其是補充鈣質最有幫助，不過，許多對乳製品過敏的人，往往以豆漿或是豆腐等黃豆製品替代牛奶，攝取鈣質，但您可能不知道，市面上賣的豆製品，營養值根本不能跟牛奶相比，因為都遭到過量加工了。
根據董氏基金會的研究資料，國人吃到有8成的黃豆製品，它的鈣含量是偏低的，以市面上的豆製品來說，平均要喝10杯240毫升的豆漿，或吃7盒嫩豆腐，才能攝取一杯牛奶的鈣質。
那麼，加工過的豆腐跟鈣含量豐富的傳統豆腐，要如何辨識呢?董氏基金會呼籲，黃豆雖好處甚多，但想要骨骼健康，還是應該從日常生活中做起，適度的吸收陽光照射，多運動，同時多吃傳統豆腐或豆漿。
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/11/2az7k.html
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